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7 Islas, una Cultura

 

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Ubicado en pleno centro de Madrid, El Escaldón resulta de un proyecto que nace por la  “insistente” ausencia de representación gastronómica de las Islas Canarias

En una ciudad que abarca y da cobijo a la amplia propuesta de todas las Comunidades de España, se hizo necesario incluir la presencia de una cocina tan antigua, fusionada…y desconocida, como la del Archipiélago Canario.

 

 

 

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100%

Canarias

Este proyecto comenzó su andadura el  30 de mayo (Día de Canarias) del año 2006 en la Cava Baja.
Actualmente ubicado en la Calle del Nuncio 17, sigue con con la ilusión de ofrecer los platos más tradicionales y sabrosos de aquellas islas.
        Apostamos por mantenernos, a pesar de la compleja situación económica que la mayoría vivimos, ofreciendo  productos de primera calidad y con Denominación de Origen.